遇見。南宋 文化事業-沉香、茶、道具

 本土柴燒藝術家羅金富(羅石)老師作品~

    末學原本計畫要寫一篇有關合香(調香)有關的文章，無奈年關將近工作日益繁重，下了班喝杯茶後再點一爐香就不想動了，但是看看本格已破10萬人次點閱率，不丟點東西出來好像又對不起各位格友，只好先把之前整理的"香乘"PO出來頂著先希望大家不要怨懟才是，畢竟要靠末學微薄的力量要來推動"香"文化確實吃力，不過末學認為玩香之人若沒熟讀"香乘"那真的是有如盲人摸象，甚或是以管窺天，永遠都只能聽一些商人胡言，在此也要告訴那些做香或是買空賣空的店家，不讀書不要說你懂香，在不懂香材及藥理的情況下，批了一些有毒的化學、作手香可謂害人害己何苦來哉，更不用說推廣香文化了。

    而末學所推薦的"香乘"一書其為明代揚州人周嘉冑所撰，成書於明萬曆戊午年(西元1618年)，內容凡二十八卷，更被廣納於四庫全書之內，由此可見此書之重要性。審視其內容包含古今中外各式香材、香方之品名、炮製、典故、文學及賞玩、使用之法，可謂香道及香事論述中之鉅作，其涵蓋範圍之廣實屬罕見，希望有興趣的人好好鑽研，並都能找到屬於自己獨有的香方及心得，期望終有一日中國的香文化可以在我輩一代再度復興、再度輝煌。

    想起當初末學在習香的過程中從一開始的矇懂無知遭人取笑，到四處不恥下問后才發現原來台灣的用香知識除了掌握少數高端、頂尖的(有錢)玩家外其餘一班普羅大眾都是口耳相傳，沉、檀傻傻分不清楚，一般人甚至認為那種100元4包的拜拜香有什麼好玩的，稍微懂一點的人會說"那是在燒錢ㄚ"，由此可知一向自詡承繼了正統中華文化的台灣人原來只會"燒香拜拜"至於燒的是什麼香？拜的是什麼神？一點都不重要，於是乎化學香，木粉香，草灰香，藏香(氂牛糞)，甚至一些聞起來奇奇怪怪的香都有神效(淨化)、甚至療效(治病)都來了，真是百花齊放，事後回想起來才發現為什麼我們的寺廟密度全球第一而我們的國力以及人民的智力卻一直衰退呢？原因不外乎就是燒壞香、燒毒香，作香的人"愚"，買香的人"癡"，燒香的人"昏"，是的就是頭昏眼花的昏，昏昏欲睡的昏，老祖宗一在告誡我們要多做善事、多燒好香，可是愚癡而又昏庸的我們卻一直後知後覺甚至毫無知覺，想到此不覺長嘆，每每聽到中國大陸什麼黑心奶粉、地溝油心理暗自不屑的台灣人，我們自己又有多聰明、多高尚，這也是末學願意分享並推廣"香文化"的原動力，除了希望大家能身體健康外亦希望能推廣正確的"善知識"及"香文化"希望各位同好能給"遇見南宋"不斷的支持及鼓勵，讓正統的香文化能繼續傳承下去。

                                                        南宋主人 謹

香乘

熟結白棋的淳厚與生結綠旗的輕快活潑就是那麼不同，我醉了，醉在無邊的殊勝中。

《欽定四庫全書》奇南香、降真香為木黑潤。奇南香所出產天下皆無，其價格甚高出占城國同上。奇藍香、上古無聞，近入中國故命字。有做奇南、茄藍、茄南、奇南棋等不一而用，皆無的據。

其香有綠結、糖結、蜜結、生結、金絲結、虎皮結，大略以黑綠色。用指掐有油出，柔韌者為最，佩之能提氣，令不思溺，真者價倍黃金，然絕不可得、倘佩少許纏一登座，滿堂馥郁，配者去後香猶不散.......《香乘卷五》

香氣形容：

初香：奇異花香

本香：沁涼(芬多精)香甜(熟果)

        沉香是不是很深阿？常有朋友這樣問我，我的答案是：是的，很深！但是深的不是香本身而是人心，各位不訪上網拍去看看，什麼棋楠1克只要300台幣，什麼黑漆媽黑的木頭就說是水沉，更別說塗油、快乾膠、灌鉛、灌臘以及用高溫高壓"控"出來的香，還有明明是沉為何一點都不香還有蟑螂味的沉香，無良的商人利用專業知識欺騙入門藏家，不知情的人花了大錢以為可以增值、傳家結果買了一堆爛木頭，就末學本人來說，最重要的還是以鼻收香，但是外觀、重量、形狀也是影響日後價值的重要因素缺一不可。

        一般來說沉香的蒐藏可分為藝術擺件及香道級品評專用香，當然也有例外，就是形好、味香的重量級藏品，要遇到這類藏品除了口袋要夠深外，要嘛就是認識了頂尖的"香友"或"香客"願意釋出或發香帖共邀品香，一般普羅大眾想要聞好香都粉難了，更何況是要有能力燒好香，有句話是這麼說的：百年修行聞的沉香，千年修行始得聞的棋楠香更別說還有機會親口嘗試棋楠那種軟、黏、麻、香的奇妙感受，最近聽聞中部某藏家以接近數千萬的高價收得一塊1公斤多的"軟絲白棋"，可以想見一般人辛苦一輩子只為了買一間1千多萬的房子，而有人卻以幾千萬買了一塊木頭，試問、這不是需要有粉大的福報的人才有機會達到的境界嗎？末學一般將品評用的香依自己感受分為特級、甲級、乙級及丙級等4大類，通常乙級含以下就只能作為悶香或打粉做臥香或打香篆用了，因個人感受不同，也看過有人用白肉無油的部份"煎香"雖然味道較差較淡，但是相信大家追求心靈平靜的宗旨是不變的。

        最近茶界即掀起一陣"四藝"風，茶人們在品茗、聽琴、賞畫(花)的過程中總是覺得少了那麼一味，經過了幾番沉澱終於有人發覺，這消失的部份就是興始於唐、宋而沒落於清末的"香道"，中華民族的文化精隨就在台灣，中國大陸在經歷了百年的苦難及中共"破四舊"、"文革"等種種文化解構，如今剩下的只有"爆發"、"炫富"也難怪小日本聽說中國最近開始"文化復興"推廣香道、茶道及花道後竟組團挑戰中國香道界，結果可想而知馬上被人看破手腳，中國的專家只會"打嘴砲"說什麼製香要除了要看吉日、吉時、吉辰外還要如何如何炮製，什麼七七四十九日，八八六十四天，用崂山的春雪，怒江的水，最好是九星連珠啦製出來的香才能臻於化境，聞香證道(令人吐血)，真正的香道是一種生活態度，是一種生活美學亦是文化的展現，但是今天香道、茶道和花道等一些中國固有典雅的生活藝術，她們的面貌對於國人來說卻實實在在的存在著一種刺痛心靈的陌生感，明明是咱們老祖宗發明的東西卻被日本人發揚光大，早晚有一天日本人會先一步"申遺"到時再來抗議為時已晚阿，歡迎大家靜下心來，關掉手機，細細品味這一縷捉模不定的香氣，從新找回屬於中華文化優雅的傳承，吸一口冷冽的沉香解放塵封的心靈，香是有生命的，他在然燒的過程中不斷的與你對話，只要用心與他溝通，說不定她就會給你意想不到的報答喔

                                                                                                                      南宋主人恭篆

南宋香室

王寅春傳人

容量：150cc.

徐秀棠、李正華親筆簽名證書，1987年作

南宋香室

壺藝瑰寶p.305

李正華，人稱觀音李、中國紫砂觀音第一製作高手、徐秀棠的大弟子據說除了會捏觀音外還真的出過家當過和尚(不知真的假的)，話說去年底隔壁鄰居從10樓給他一躍而下(忘了帶降落傘)結果在家人要求下就把這尊明觀音請了回來，仔細近觀此尊觀音法相莊嚴，面容安詳果然有安家鎮宅之效，除此之外跟Y拍最大不同之處這可是一尊有證書的原件(壺藝瑰寶)而且是從宜興紫砂陳列館請回來的~~~~~~~~~可謂是佛度有緣人，自從觀音駐點後果然神威顯赫、六畜興旺，除了闔家平安外最近還一直收了不少好東西~~~阿彌佗佛

何謂沉香？從古至今無論東西方王公貴族、宗教領袖及騷人墨客均為此一迷人而又神祕的香氣所吸引，他時而高雅，時而空靈，時而奢華，時而神秘，但是在其迷人的背景之下，有多少人知道這已是在地球上即將消失的香氣？中國的香文化在中國唐宋時期隨同佛教、鬥茶、插花、奕棋、書法等傳入日本，又跟著皇室及貴族留存下來而發展為日本香道，而我國舉辦香席活動風尚雖流行至清中期，但因戰亂及社會動盪、西化風氣而中斷了近兩百多年，中國傳統文化開始起了轉變，而傳統香席活動也就隨之沒落了。

沈香，有的人也稱之為蜜香、瓊脂，其氛香氣息對人體能有行氣、理氣、安定心神的作用，若非上好含油脂量飽滿的沉香(全沉)未經點燃就會自然散發香氣，否則有的沈香在燃燒之前幾乎沒有任何香味，但在燃燒時就會依不同等級產生不同的清涼香味與甘甜味甚至花香味，而這種氛香氣味會安心定神，使日常生活的緊張情緒能自然的放鬆與舒解，因此。沉香不單對於宗教信仰禮敬上天或持戒修持者有所助益，甚至對所有人注重養身養心方面都有很好的助益，然而對於容易失眠的人也更因心神放鬆的關係讓大腦得到良性的休息輔助入眠。

沉香木剛開始結油時還不能稱之為沉，種種天然因素造成沉香樹樹身受傷或死亡，而經長年累月木質部份的腐蝕朽化後，木質心及根節中的油脂滲漏到外層只剩下樹脂瘤，形成不規則的朽木狀所分泌出樹脂，就是我們所說的沉香。在中國人的香譜中，沉香是香之極品。因內含樹脂，質地密實，入水能沉，所以得名“沉水香”。古人也曾將它稱為“木蜜”，聽其名聞其香，它還有個很美的名字叫“女兒香”。據說，沉香的洗曬都是由女孩們負責，她們常將最好的香塊偷藏胸中，以換取脂粉，“女兒香”也由此得名。天然沉香相當稀有，它的形成有很多偶然性，沒有哪種香樹必定會結香，常常是香樹根幹處因蟲蛀或外傷等原因有真菌侵入寄生，才會引起樹體內的一系列變化，使樹膠、樹脂等成分逐漸沉積，形成“香結”。時間愈長，品質就愈好。天然香樹一般要到10年或數十年以上才有發達的樹脂腺，才有可能形成“香結”，“香結”也還要經過漫長的時間才能真正成熟。有的香樹壽命長達數百年，倒伏後留存的沉香往往也有數百歲以上的年齡，所以古人稱沉香是“集千百年天地之靈氣”。

這類在樹木死亡腐爛後，沒有被分解的“香結”稱為熟香，從樹木活體中採集到的則稱為生香，熟香的香氣通常深沉而穩定，生香則要輕柔一些。此外，依據性狀和香氣不同，沉香類中又可分出奇楠香。沉香只有濃、淡之分，奇楠在品評時，則有初香、本香、尾香的轉變，奇楠的氣味往往難以捉摸，因此罕見而珍貴。在宋代奇楠的價格就已經和黃金一樣了。

中國人用香很早，從記載看，漢代之前用香以湯沐香、禮儀香為主。以沉香來熏香，應該是從東漢以後才開始的，而今天我們所稱的品香，約始於唐代。這一時期開始，香料大量進口。1973年8月在泉州灣發現一艘南宋香料、胡椒船，艙內發現的乳香、龍涎香、降真香、檀香及沉香等香木多達4700多斤。宋代泉州海外貿易發達，進口商品中香料是主要一種。南宋紹興二十五年從越南運進泉州的商品中有沉香等7種香料，達6.3334萬斤，海外輸入香料之大由此可見一斑。宋元時，品香與鬥茶、插花、挂畫並稱，為上流社會優雅生活中怡情養性的“四般閒事”。不但北宋汴京京肆上有專門的“劉家上色沉檀撿香鋪”，更出現在筵席後，專門打理香席事務的香藥局來負責聽候換香。專門研究香的來源、載體、工具和制香法的各式香書、香譜也在此時出現。如丁謂的《天香傳》、《葉氏香錄》、《洪氏香譜》等等，其重視程度不是今天我們所能想像的。

欽定四庫全書

卷十一 香事別錄

卷十一‥‥‥香事別錄

卷十二‥‥‥香事別錄

卷十三‥‥‥香緒餘

欽定四庫全書

香乘卷四

明　周嘉冑　撰

香品

降真香

欽定四庫全書

香乘卷七

明　周嘉冑　撰

官掖諸香

熏香

欽定四庫全書

香乘卷八

明　周嘉冑　撰

香異

沉榆香